在农村的野外，其实能吃的东西特别多，像各种野果、野生蘑菇、野菜等等。不过能认识这些美味人并不多，一般只有常年生活在农村的朋友才比较了解这些野外的美食，像城里的朋友对野外的食物就比叫的陌生了。一些野外的植物长得很奇怪，从表面看起来不像是能吃的，但其实它却是不错的美味，只不过人们对它不了解罢了。
说到野外的美味，今天小编不得不给大家介绍一种我们当地的野菜，这种野菜外观独特，叶子酷似“铜钱”，煲汤喝味道鲜美，野生的一斤10元，这种野菜在我们当地叫做铜钱草。
铜钱草又叫积雪草，是一种草本植物，常见于农村的田地里或者路边，铜钱草是一种亚热带植物，喜欢光照充足，气温较高的环境，在国内主要生长在广东，广西，贵州，湖南，江西，福建等地。在南方的农村地区铜钱草非常的多，它通常混杂生长在农民的庄稼地里。
铜钱草的生长方式非常的特别，它是一种藤蔓草本植物，通常贴着地面生长，它和草莓的生长类似，可以通过匍匐茎无性繁殖。种过草莓的朋友都知道，草莓在生长到一定程度，就会长出匍匐茎，在匍匐茎落地后就会生长出小苗，铜钱草也是通过这种方法生长的。
铜钱草除了有独特的生长方式外，它的叶子也很特别，它的叶子圆圆的，叶子边缘有很多细小的圆滑锯齿，看起来酷似古代的“铜钱”。而铜钱草的名字也是根据它的叶子形状命名的。铜钱草由于叶子似铜钱，具有一定的观赏价值，现在不少人都将它当花卉栽种，铜钱草虽然是野草，不过当花种小编觉得还挺好看的，你们觉得呢？
在我老家，铜钱草是一种美味的野菜，每当春天到来，野外的铜钱草就会长出很多鲜嫩的枝叶。铜钱草当野菜食用，一般都是采摘它刚长出来的嫩茎叶，它的嫩茎叶吃起来非常的好吃，又脆又嫩，还有淡淡的清香味道。
铜钱草在我老家通常是用来煲汤，尤其是用来煲鸡汤，非常的好喝，味道非常鲜美。除了煲汤，它还可用来凉拌，凉拌铜钱草吃起来很清凉，还有去火的功效。铜钱草是一种完全野生的野菜，没有人专门种植，但是市场上也有农户摘来卖，而且价格也不便宜，野生的一斤能卖10元呢！
现在正是吃铜钱草的好季节，春天的铜钱草又肥又嫩，如果季节过了摘到的铜钱草会比较老，这样吃起来就有点苦。没吃过的朋友可以到野外摘一点尝尝，不过需要注意的是，野外有的植物长得跟铜钱草很像，不认识的朋友可能无法区分它们，因此要特别注意辨别。
